痛风不能吃豆制品?辟谣!任何豆制品都可以吃

时间:2021-05-22 00:32:00 浏览量:

痛风是全世界流行的疾病,在多个国家多个地区都有着极高的发病率。

一、什么是痛风

尿酸是嘌呤代谢后的产物,当体内嘌呤的代谢发生紊乱后,体内尿酸会大量积聚,这时就引起了高尿酸血症,这也是引起痛风的主要的原因。

二、痛风的危害

1、伤及关节:尿酸在关节内沉积可以引起炎症,从而造成关节内部组织的损伤。随着病情的发展以及尿酸浓度的增加,将逐渐形成畸形,加重患者關节疼痛和变形。

2、伤及心脏:高尿酸血症会造成血管壁的损伤,进而导致动脉粥样病变,加重冠心病和高血压等心血管疾病。

3、伤及肝肾脏:尿酸及结晶沉积与肾脏,可引起肾结石、尿道结石以及痛风性肾病,而肾功能受损后甚至可产生肾衰竭。脂肪肝形成的过程中尿酸的合成增加使患者易并发痛风,而尿酸又可促进蛋白质的氧化加重肝脏的损伤。

4、伤及胰腺:胰腺受到损伤后会诱发和加重糖尿病。远离痛风的措施

三、痛风不能吃豆制品?

痛风患者之间都在传——痛风患者不能吃豆制品。无论是豆浆、豆腐或者是红豆等,痛风患者好像都避之唯恐不及。为什么呢?还不是因为大家都觉得豆制品嘌呤含量太高。可是豆制品真的嘌呤很高吗?豆制品和豆类真的能引发痛风吗?

大豆的嘌呤含量确实高于鱼类,但是豆类经过加工制造成豆腐、豆皮等豆制品之后,因为制作过程中豆类被挤去了“黄浆水”,因此溶解了其中很大一部分的嘌呤,所以豆制品中的嘌呤含量也因此大大降低了,比肉类、鱼类还要低。还有豆浆,虽然不用过度加工,豆类含有的“黄浆水”没办法被挤出,但是我们可以在打豆浆时候加入大量的水,那么豆浆里的嘌呤就可以被稀释,高尿酸患者每日喝一杯豆浆并不会引起嘌呤摄入量增加。至于红豆、绿豆之类,本身它们的嘌呤含量就不高,每天在煮粥或者打豆浆时候稍微加一把,对痛风病人并不会产生影响。切记高尿酸血症患者不要过量。

那么,痛风患者到底该怎样吃呢?

1、痛风患者应该少食用含有嘌呤高的食物,多选择含嘌呤低的食物。下面我们来了解常见的低嘌呤食物。

常见的低嘌呤食物有:
(1)荤食类食物,比如鸡蛋、鸭蛋以及鸡血、鸭血等。(2)主食类食物,如大米、小米、小麦、高粱等;(3)奶类,如牛奶、乳酪等食物,以及冰激凌、雪糕等食物也属于低嘌呤奶类食物。(4)蔬菜类,除了上述提到的蔬菜,其实大部分蔬菜的嘌呤含量都不是很高,(7)还有一些其他类型的食物,比如蜂蜜、果冻、干果以及琼脂制的点心等,都属于低嘌呤食物。

2、痛风患者应该多食用一些含钾高的食物,比如青花菜、香蕉等。主要是因为含钾高的食物能够减少尿酸沉淀,从而帮助患者将尿酸排出体外;

3、痛风患者还应该多食用一些碱性食物,比如江白菜、白菜、苹果等果蔬。(医务工作者小贾)

来源:搜狐健康

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