国家开放大学电大专科《养牛技术》2021期末试题及答案（试卷号：2765） 盗传必究 一、单项选择题（每小题3分，共30分） 1．西门塔尔牛属于(
)。
A.肉牛
B．奶牛 C．役用牛
D．肉乳兼用牛 2．牦牛主要产于(
)。
A.西藏
B．内蒙古 C．新疆
D。云南 3．使用挤奶机对奶牛挤奶，一般情况下，可在(
)内挤完。
A. 2～3分钟
B．3～4分钟 C．5～6分钟
D．8～10分钟 4．牛的妊娠期为(
)天。
A．280天
B．260天 C．240天
D．300天 5．牛日粮中精料比例下降、粗料比例提高，会导致瘤胃内容物pH值( A.下降
B．上升 C．不变
D．不确定 6．正常情况下，肉牛比较理想的屠宰年龄为(
)。
A. 12月龄
B．18月龄 C．24月龄
D．36月龄 7．刚出生的犊牛，其(
)。
A．瘤胃的相对体积小于真胃的相对体积 B．瘤胃和真胃的相对体积相近 C．瘤胃的相对体积大于真胃的相对体积 D．不一定 8．成年奶牛的干物质采食量一般为其体重的(
)。
A．0.5%～1．o% B．1.0%～2.0% C．2．O%～3.0% D．3.0%～5.0% 9．犊牛出生后(
)开始反刍。
A. 1～2周龄
B．2～3周龄 C．3～4周龄
D．4～5周龄 10.进行加州乳房炎试验时，如果试剂与牛奶混合均匀后呈黄色，则说明牛奶是(
)。
A．碱性牛奶
B，酸性牛奶 C．正常奶牛
D．弱酸性奶牛 二、选择填空题（每空3分，共30分。选择下列合适的内容，填在相应的下划线）
(瘤胃
网胃
奶牛围产期
瓣胃
免疫球蛋白
补偿生长
肌肉
3653%～5%40%)
11.牛的复胃包括四个部分，从前往后，分别被称为瘤胃瘤胃、网胃、瓣胃和真胃（或皱胃）。
12．架子牛育肥是利用了补偿生长规律进行后期集中育肥，增重的主要内容是肌肉
13．使用尿素制作氨化饲料时，尿素用量一般为秸秆重量的3%—5%，水用量一般为秸秆重量的40%。
14．初乳是母牛生后5～7天内所分泌的乳汁。初乳和常乳相对比，含有较高的免疫球蛋白、矿物质和维生素A。
15．产犊间隔是指两次产犊之间的天数。最理想的产犊间隔是365 天。
16.奶牛产犊前15天和产犊后15天被称为奶牛围产期。
三、问答题（共40分）
17.简述奶牛初乳对犊牛的重要作用。（10分）
答：(1)含有大量易消化的蛋白质、矿物质和维生素，供给犊牛大量营养物质。（2分）
(2)含有大量的免疫球蛋白，提高犊牛的免疫力。（2分）
(3)含有较多的镁镁盐，有助于犊牛排除胎便。（2分）
(4)初乳可以代替肠黏膜，对犊牛肠道有保护作用。（2分）
(5)初乳含有溶菌酶，可以抑制肠道中多种病菌。（2分）
(6)初乳的酸度较高，可以使犊牛胃液变酸。（2分）
(7)可以促进真胃分泌消化液，促进犊牛消化机能形成。（2分）
18．简述奶牛饲养中使用全混合日粮的优点。（8分）
答：(1)全混合日粮是根据牛的营养需要所配合的、将所有饲料进行适当加工、并混合均匀的日粮。（2分）
(2)使用全混合日粮可以防止牛挑食造成营养物质摄人不足或不全面。（2分）
(3)使用全混合日粮可以保证瘤胃环境（或瘤胃pH值）保持稳定，有利于提高日粮的消化率。（2分）有利于保持牛瘤胃的健康。（2分）
19.简要比较架子牛育肥与持续育肥的优缺点。（12分）
答：(1)架子牛育肥的周期短、效益好（3分），但是不能保证牛品种、年龄及体重的一致性，也不能掌握前期的饲养管理情况，因而对牛肉质量不能很好地控制。（3分）
(2)肉牛持续育肥周期长（3分），但是可以保证牛品种、年龄和体重的一致性，能够根据市场的需要指定详细的育肥计划，因而能够生产优质牛肉。（3分）
20．简述挤奶的关键技术。（10分）
答：(1)用清水清洗乳头。（1分）
(2)用药液浸泡（或药浴）乳头，用一次性纸巾擦干。（2分）
(3)人工挤出头两把奶，检查牛奶是否正常，并将牛奶收集在贮奶杯中。（2分）
(4)上杯，并检查挤奶机是否漏气。（2分）
(5)挤完牛奶，取下奶杯。（1分）
(6)立即再次药浴乳头。（2分）
