韦尼
类风湿关节炎是一种以多发的、对称性多关节肿痛为主要表现的风湿免疫病，后期可能会造成关节畸形，导致关节功能的丧失。
虽然现有研究发现，遗传、环境、内分泌激素水平是造成类风湿关节炎发病的主要因素，但饮食因素的作用也日益受到重视，尤其是对某些具有抗炎及免疫调节能力的维生素的吸收与补充。
今天就向大家介绍四种重要的维生素，补足这几类维生素有助于预防和治疗类风湿关节炎。
一、维生素D
维生素D是固醇类衍生物，食物中的维生素D需要在人體内发生两次转化才能有效发挥作用。
第一次转化是将维生素D在肝脏中形成25-羟维生素D，第二次是在酶的作用下，将25-羟维生素D转变成为1，25-二羟维生素D。这也是维生素D的生物作用形式，可以发挥多种生理作用。
（一）维生素D的作用
维生素D的作用有调节钙磷代谢平衡；
促进钙质吸收；
维持骨健康是维生素D；
调节机体免疫功能；
维持免疫稳态等。因此，维生素D摄入充足的类风湿关节炎患者出现关节破坏、骨质疏松的几率更低，程度也更轻。
现有研究发现，维生素D对T、B淋巴细胞的异常增殖和分化具有抑制作用，可减少自身抗体的产生，从根本上减轻由类风湿关节炎造成的异常免疫反应。
维生素D还可以减少白细胞介素12、白细胞介素23等促炎因子的释放，降低类风湿关节炎疾病活动度。
（二） 如何补充维生素D？
对于类风湿关节炎患者而言，除了用常规药物补充维生素D3之外，充足的户外活动也是必须的。因为只有在日光照射下，才能使合成具有生理活性的维生素D3发挥作用，而日常食物中是不含有维生素D3的。
二、维生素C
西方有一句谚语：“一天一个苹果，医生远离我。”意思是说：多吃苹果可以帮助人体抵抗疾病。这也提示我们维生素C可提高机体抵抗力。维生素C是人体免疫系统的最大增强剂，参与了体内数百万种抗体的合成过程。
（一）维生素C的作用
现有研究发现，合理增加维生素C的摄入量，可显著提升中性粒细胞、淋巴细胞、巨噬细胞的数量与功能，增强清除体内有害致病因素的作用。
对于类风湿关节炎患者而言，机体正常免疫功能受到抑制，再加上抗风湿药的不良反应，容易感染各种病原体，出现多种并发症。
若能增加摄入维生素C，可以提高抵御病原体的能力，也有利于类风湿关节炎的病情控制。
（二）如何补充维生素C？
由于人体内不能生产或储存维生素C，所以只能通过外源性补充含维生素C。富含维生素C的食物较多，大部分绿叶蔬菜、水果都是优质的维生素C的来源，如橘子、葡萄柚、草莓、橙子、苹果、甜椒、菠菜、甘蓝和花椰菜等。
三、维生素B6
维生素B6是确保人体免疫反应正常进行的关键物质。
（一）维生素B6的作用
现有研究发现：维生素B6的缺乏会降低免疫应答反应，而适量补充维生素B6则有助于提高免疫反应效率。对于类风湿关节炎患者而言，需要通过抗风湿药干预异常免疫反应，控制病情进展。若患者体内维生素B6含量充足，则有助于提高疗效。
（二）如何补充维生素B6？
富含维生素B6的食物包括有鸡肉和冷水鱼（如鲑鱼和金枪鱼），也包含于绿色蔬菜及豆类食物中。
四、维生素E
维生素E是维生素家族中为数不多的具有强力抗氧化作用的物质。
（一）维生素E的作用
现有研究发现：类风湿关节炎的发生，不仅与体内活性氧的过量产生及破坏正常免疫细胞因子这两方面有关，且与类风湿关节炎患者出现脏器功能减退、肿瘤等合并症有关。
若能适当补充维生素E，则有助于清除体内自由基，保护免疫细胞，延缓脏器功能减退。
（二）如何补充维生素E？
维生素E也需要从食物中摄取，如各种谷物、坚果、植物种子等。
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