吴应海
导 语
2021年是农历辛丑牛年。在中国传统文化中，牛一直是勤劳、奉献、奋进、力量的象征。从“孺子牛”“拓荒牛”“老黄牛”，到“气冲斗牛”“初生牛犊不怕虎”，可以感受到人们对牛的敬佩和赞美。国家主席习近平在2021年春节团拜会上的讲话中指出：“前进道路上，我们要大力发扬孺子牛、拓荒牛、老黄牛精神，以不怕苦、能吃苦的牛劲牛力，不用扬鞭自奋蹄，继续为中华民族伟大復兴辛勤耕耘、勇往直前，在新时代创造新的历史辉煌！”预计在2021年中考作文命题中，“牛”品质和“牛”精神将为命题热点，与“牛”有关的作文题将成为一道特别的“风景线”。
写作指导
那么，如何写好以“牛”为主题的作文呢？
一、深挖“牛”的内涵
写好“牛”，前提是真正了解“牛”。牛是六畜之一，是人类的好朋友。在古人心目中，牛本为动物神之一，是陆地上的庞然大物，力大无比，又识水性，可以抵挡住洪水的侵袭，于是便铸铜牛、铁牛，用以镇水。牛为中华民族农耕文明不可或缺的角色。南方，牛下水田;北方，牛犁土地。牛吃苦耐劳，无怨无悔。牛脚踏元宝，身背如意，具有驮拉财富的寓意，是中华民族奋发图强的精神化身，更是勤劳和力量的象征。牛一生勤奋，不争名，不计利，憨厚宽容，忍辱负重，埋头苦干，默默奉献，造福大众。郭沫若在《水牛赞》中写道：“活也牺牲，死在牺牲，死活都为人民”;鲁迅则吟出了“俯首甘为孺子牛”的诗句，以牛自比。牛象征着勇武，代表着力量，古有“火牛阵”，今有“斗牛士”。牛很早就沾染上了书香，古人以竹蒲作画，以牛拉车载书，所以有了“汗牛充栋”的故事。古代文学家与牛有缘，牛渚泛月，以文会友，褒扬牛的作品不胜枚举，可谓异彩纷呈。
除了要把握“牛”的这些正面精神品质外，还可以反向挖掘。比如“吹牛”，据说这个词与黄河一带人们的生活有关，那时，流经甘肃等地的黄河水十分迅猛，人们为了安全渡河，发明了一种渡河工具——皮筏。皮筏由完整的牛皮制成，使用时需要往里面吹气，必须多人合作完成，如果哪个人说自己能单独把牛皮吹起来，人们就认为他在说大话。后来人们就用“吹牛”形容夸大其词。
再如“钻牛角尖”，这个词往往用来指一个人死脑筋，遇事不灵活。生活中，常有人爱钻牛角尖，让人感到尴尬和无奈。
全面掌握了“牛”这个文化符号的丰富内涵，写作时，无论是立意，还是选材，都会有更多选择，就能写出与众不同的作文。
二、精选写“牛”方向
写以“牛”为主题的作文，有多种写作方向可选。
一是介绍与“牛”有关的知识。例如介绍牛的种类、牛的生活习性、牛的特长;介绍人类驯化牛的经过;介绍牛在农业生产中的特殊作用;介绍传统文化中各种“牛”元素等。写这类文章时，视角要独特，尽可能往文化层面靠，力求立意新颖，与众不同。比如把切入点放在古代诗歌上，分类介绍中国古代诗歌中咏牛的诗句;或者从民风民俗的角度切入，介绍与牛有关的风俗习惯，像“鞭春牛”等。这样的文章，充满传统文化味道，更能吸引人。
二是讲述与“牛”有关的故事。既可写自己与“牛”之间发生的故事，比如去偏远的山村游玩，看到一户人家养牛，便与主人谈论它;然后观察它，小心翼翼地逗它，与它“对话”，和它“合影”;最后约好下次再来看它。
也可写别人与“牛”之间的故事，比如爷爷养牛的经历，外公驭牛犁田、碾场、拉车的趣事等。一些读来的、听来的与牛有关的故事，甚至是神话故事，也可入文。比如“牛郎与织女”“生肖牛的传说”等。
还可围绕“牛”编写童话、寓言故事等。比如将牛拟人化，写牛通过自己的辛勤劳动，创造了美好生活，以此告诉人们，只有像牛一样吃苦耐劳，才能获得生活的回报。
另外，除了写牛的故事外，还可以写像牛一样的人，描写现实生活中的“孺子牛”“拓荒牛”“老黄牛”。这会让写作范围更广。
三是吟咏牛的精神品质。前面已分析过，牛的精神内涵十分丰富，在中华文化中，牛的地位一直非常高，比如把为民服务、无私奉献比喻为孺子牛，把创新发展、攻坚克难比喻为拓荒牛，把艰苦奋斗、吃苦耐劳比喻为老黄牛。牛的忠厚无私、坚韧顽强、不怕吃苦，以及充满力量，都值得赞扬。写作时，既可抓住某方面讴歌，也可从不同角度点赞。既可直接写牛，通过描写牛的辛勤劳作，塑造牛的形象，托物言志，抒发内心的敬佩之情;也可借助具体的故事，突出牛的个性特征。
四是扣住“牛”精神展开议论。这方面写作的话题比较多，比如“我们应该向牛学习什么”“孺子牛精神的实质是什么”“时代需要老黄牛”“为什么要给拓荒牛鼓掌”“‘牛鼻子怎样牵”“牛脾气要不得”等。写这类作文时，先要巧妙引出话题，亮出观点;然后再灵活运用多种论证方法展开论述;最后总结全文，得出观点，升华主旨。
具体写作时，同学们可根据命题要求，结合自己的生活积累，以及素材掌握情况，精选最适合自己的写作方向，然后立意、构思、写作。
三、力求“文执牛耳”
所谓“执牛耳”，一般用来指在某一方面居领导地位。这里的“文执牛耳”，意为写出的作文文质优美，能获得阅卷者青睐，最终获得高分。那怎样才能写出一篇充满“牛气”的好作文呢？
首先，要确定好立意，争取新颖别致，与众不同。比如别人都跟风般地赞美牛的奉献精神、吃苦品质，你却反向切入，剖析当今老黄牛精神的缺失，呼吁人们学“牛”不能停留在嘴上，而要付诸行动。这样的主题，就比别人更高一筹。
其次，要认真筛选素材。写“牛”的素材很多，要努力选出具有特别意蕴的素材。比如同样是介绍“牛”，别人选的材料是牛的外形、牛的劳作、牛的生活;你选的材料却是随着农业机械的发展，耕牛在农村正逐渐减少，牛耕文化面临消失，让人忧心。这样的素材，想不吸引人都难。
第三，要认真构思。记叙类、抒情类文章，最好设计一条线索，采用一线串珠的方式构思全文。比如写“爷爷与牛”，就可紧扣“牛”，写爷爷饲养牛、使用牛、疼爱牛、给牛送终，这样写出来的文章结构清晰，脉络分明。说明文、议论文宜采用“总—分—总”的结构，比如写说明文，可先亮出说明对象，再从不同角度介绍，最后总结全文。
最后，要灵活表达。语言要生动有味，建议在行文过程中，适当引用一些与“牛”有关的诗句、典故，以增加文章的可读性。
新题预测
1.全命题作文
●2021年是农历牛年，有关“牛”的话题引发许多人的讨论。那么，围绕“牛”，你有什么要说的呢？请以“说‘牛”为题写一篇作文。
要求：①除诗歌外文体不限;②不得套作和仿作;③600字以上。
●“牛人”一般用来指那些有非常本領、特别厉害的人。请以“原来，他（她）是一个牛人”为题写一篇作文。
要求：①文体不限（除诗歌外）;②不要套作和仿作;③不少于600字。
2.半命题作文
●牛不仅是人类生产、劳动的好帮手，还是充满正能量的文化符号，人类与牛之间有着千丝万缕的联系。请以“ ___________与牛”为题写一篇作文。
要求：①把题目补充完整;②文体不限;③600字以上。
●牛不仅活在乡村，还活在古诗中，活在画卷中，活在音乐中……请以“ ___________里的牛”为题写一篇作文。
要求：①把题目补充完整;②文体不限;③不少于600字。
3.话题作文
习近平主席在2021年春节团拜会上的讲话中说：“人们把为民服务、无私奉献比喻为孺子牛，把创新发展、攻坚克难比喻为拓荒牛，把艰苦奋斗、吃苦耐劳比喻为老黄牛。”请从“孺子牛”“拓荒牛”“老黄牛”三个词语中，任选一个作为话题写作。
要求：①题目自拟;②文体不限（除诗歌外）;③不少于600字。
4.材料作文
阅读下列材料，然后据此写一篇作文。要求：①主题自定，题目自拟，文体不限;②不少于600字。
“牛吃进去的是草，挤出来的是奶。”
——鲁 迅
5.任务驱动型作文
学校团委正在举行“我一定要比你牛”主题征文比赛，请你也撰写一篇文章参加这次比赛。文体不限，600字以上，不得抄袭。
佳作展示
“鞭打快牛”要不得
陈 嘉
先说一个故事吧：
农民买了一头水牛和一头黄牛回家，计划轮换使用，为邻居提供代耕服务。一日，邻居请他帮着犁几亩田，农民就拉着两头牛来到田地。他先给黄牛套上犁枷，但黄牛非常懒，打一鞭才走半步，犁田的速度非常慢。农民急得不行，便换上水牛试试。谁知水牛非常自觉，不用吆喝就拼命拉着犁往前走。可让人想不通的是，农民竟然鞭打起水牛来，比刚才抽打黄牛还狠。水牛生气了，停下来责问农民：“主人，我这么自觉，这么卖力，你为什么仍然打我？”农民说：“即便把黄牛打死了，也无济于事。而你如此听话，只要多抽几鞭，就会跑得更快……”话未说完，又是一鞭子重重地抽了下来。这就是所谓的“鞭打快牛”。
读了这个故事，许多人都为水牛打抱不平：明明水牛拼命干活，农民却鞭打它;而黄牛因为偷懒，却可以闲在一旁看笑话，这公平吗？
的确，这不公平，挨鞭子的应该是黄牛，而受优待的应该是水牛。既然如此，农民为什么好坏不分，“奖懒罚勤”呢？ 其实原因很简单，因为农民知道，不管怎么鞭打懒牛，效率都很难提高;只要鞭打快牛，它就会更卖力。权衡利弊，从自身利益出发，农民自然选择鞭打快牛了。
如果仅仅是故事中的农民“鞭打快牛”也就罢了。问题是，现实生活中，这种“鞭打快牛”的现象普遍存在。偷懒的就让他偷懒好了，勤快的必须让他更勤快。老实人总是吃亏，工作越勤奋、贡献越大，越得不到应有的奖励和爱护，时间一长，“快牛”的积极性势必受到重挫，甚至有的也变成了懒牛。毕竟，懒要比勤奋实惠得多。这样，一个单位的工作能做好吗？社会能进步吗？
显然，“鞭打快牛”现象要不得。“快牛”干活主动，那就应多喂饲料，多让其休息;鞭子，应该重重地抽在懒牛的屁股上。只有这样，“快牛”才能有荣誉感，才更愿意出力;“懒牛”才能有危机感，才不敢继续偷懒。
点 评
这篇议论文从一个故事切入，引出议论话题;接着深入分析了农民“鞭打快牛”的原因，并由“牛”推及人，论述了工作生活中“鞭打快牛”的危害;最后亮出观点，呼应文题，结束全文。文章观点鲜明，论述有力，给读者以深刻的启示。
原来她是个牛人
郑华歆
为了能让我上学近一点，这学期，爸爸在学校附近的小区租了套房。
对门住着对老夫妻。老爷爷姓徐，鹤发童颜，经常在楼下打太极，别人都叫他徐工，看来过去是个人物。老奶奶却相貌平平，有些驼背，不过走路非常快。
买菜、打扫之类的活儿都是徐爷爷干。徐奶奶似乎非常忙，经常早上出门，很晚才回家，让人觉得很奇怪。我好几次都想问问徐爷爷，徐奶奶到底在干什么，但话到嘴边又咽了回去，大家还不太熟悉，如此发问，多少有点儿不礼貌。
上个星期六，学校组织我们去工艺美术展览馆参观“地方手工艺一绝——发绣”。就在我逐一阅读十大“发绣大师”的简介时，一张熟悉的脸庞跃入眼帘，那个戴眼镜的老太太——李玉珍，不就是对门的徐奶奶吗？我看了又看，对，没错，那脸型，那笑容，那一只大一只小的眼睛，就是徐奶奶。徐奶奶照片下面的简介里写道：“李玉珍，我市发绣工艺大师，从事发绣40余年，代表作有《八仙过海》《千手观音》《清明上河图》《江山如此多娇》等，先后10多次获得市、省、国家级工艺品设计、创作大奖，为我市发绣领军人物。”
发绣是一种特殊的刺绣工艺品，用人的头发作原料，以钩针作画笔，依据画理精心绣制成各种图案。发绣色彩柔和，风格独特新颖，清隽高雅，耐腐防蚀，利于收藏，所以颇负盛名。当发绣工并不难，掌握相关针法，眼力好，心细一点，有耐心一点，就能绣出作品。但要成为发绣大师，并且经常获奖，那就特别难了。因为不仅需要扎实的艺术功底，超乎寻常的毅力，更要有灵性，有创造力。真是人不可貌相，海水不可斗量，想不到，原来徐奶奶是个牛人啊！
晚上，在妈妈的鼓励下，我敲开了徐奶奶家的门，我要给徐奶奶这个“牛人”做“专访”。走进徐奶奶家，只见客厅里挂着好几排徐奶奶的获奖证书，还有不少发绣作品的照片。餐桌上，铺着不少资料，原来徐奶奶正在备课，她明天要去给年轻的绣工上课。怪不得她每天那么忙。听着徐奶奶介绍她从事发绣工作的艰辛经历，我不禁为徐奶奶的刻苦钻研精神所深深折服。看来，徐奶奶的“牛”，是用汗水换来的。
我也要向徐奶奶学习，通过努力，成为“牛人”。
点 评
本文采用了欲扬先抑的手法，先写徐奶奶平凡的相貌，以及她让人觉得奇怪的忙碌，形成反差，造成悬念。随后笔锋一转，写参观展览时偶然发现了徐奶奶的简介，突出了她的“牛”;最后通过采访徐奶奶，有感而发，升华主旨。全文构思巧妙，主旨鲜明，浑然一起。
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