胡昊
在学校旁的公园里，总有一位年过七旬的老人在卖烤红薯，他就是张爷爷。
据说张爷爷是烤红薯的行家里手，周围的男女老少都亲切地称他为“红薯老仙”。第一次听到这个名头，我心里直犯嘀咕：不就是个卖红薯的吗，有什么了不起的？还敢称老仙！
有一天，我经过公园，看见张爷爷卖红薯的摊子围得里三层外三层。好奇心作祟，我也钻进了人群里，伸长脖子往里面瞧：只见几个“身材”饱满的红薯被放入滚烫的烤炉，张爷爷一会儿瞧一瞧火候，拉一拉风箱;一会儿又把红薯挨个抽出来，帮它们翻个身。哪個红薯什么时候该出炉了，或炉中什么时候该添柴了，他都了如指掌。他的动作娴熟，令人眼花缭乱，繁杂的活儿到他那里，就变成了优美的体操，动作没有一丝不协调，令人啧啧称奇。
大家都吃得津津有味，我的馋虫也被勾了出来，掏出两元钱买了个小红薯，剥开红薯皮，一股浓郁的香味弥漫在空气中，令人食欲大增。我轻轻咬了一口红薯，火候到位，甜软恰到好处，像是吃了一口棉花糖，咽下肚中，那香味仍在口腔中回荡，久久不能散去。吃着吃着，我对张爷爷顿时心生敬仰。后来，我成了张爷爷红薯摊的常客，渐渐明白了老师所说的“术业有专攻”——能用自己的勤劳与智慧练就一手绝活儿，也是了不起的“仙人”！
现在，我转学到了长沙，再也吃不到张爷爷烤的红薯了，可张爷爷的手艺人形象，却深深地立在我的心中。
点评：本文开篇即为张爷爷立下了“红薯老仙”的人设，丰富的动作描写让张爷爷娴熟的技巧跃然纸上，对嗅觉和味觉的细腻描摹更是让读者垂涎三尺。除了从正面描写张爷爷高超的烤红薯技术，小作者也注重运用侧面描写的方法来佐证人设。文中“我”对张爷爷的态度逐步发生转变：从最开始“心里犯嘀咕”的不屑，到心生敬仰和成为常客，再到后来的心悦诚服和时常怀念。我的心态转变以及“里三层外三层”的生意火爆，都从侧面烘托了“红薯老仙”张爷爷技艺高超的形象。
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