红螯螯虾俗称澳洲淡水龙虾、淡水小青龙，原产于澳大利亚北部的热带区域和新几内亚南部，具有个体大、生长快、食性杂、可食部分比例高、适宜长途活体运输销售等特点，是较为名贵的淡水经济虾类之一，具有非常好的推广前景。
1.生活习性。红螯螯虾喜阴，养殖环境中需要人为地为其提供隐蔽物（如瓦片、毛刷、虾巢、竹片等）。它白天躲藏，夜间摄食，不擅游泳，可利用其身体前端的大螯展开抵御。红螯螯虾生长速度快，长江以北地区每年养殖周期在5个月以上，当年养成规格可长达12～17厘米、重量为70～150克。人工养殖过程中，其食物主要是人工配合饲料及辅料（动物性和植物性均可）、水体中的浮游动物和螺等。养殖环境应保持水质清新，严格控制亚硝酸盐和氨氮的含量，水体中的溶氧量应维持在4毫克/升以上。
2.繁殖特点。红螯螯虾当年性成熟，雄虾性腺为白色，雌虾性腺淡黄色，繁殖期间要求水温较高。红螯螯虾的卵为黏性卵，初产时嫩黄色，后逐渐变为黄绿色、橙色直至孵化出黑色幼虾，体长11厘米左右的雌虾平均可产卵400粒。交配后雌虾抱卵于腹部，通过腹肢的不断拍打来孵化幼虾，孵化初期的幼虾围绕母虾活动然后散开。
3.主要养殖模式。红螯螯虾适宜池塘养殖、稻虾综合种养、工厂化集约养殖等。池塘养殖模式的亩产量变化大，一般亩产量为50～200公斤。稻虾综合种养模式可使红螯螯虾和产出的大米的品质明显提高。近年来，稻虾综合种养模式的推广面积逐年增加，平均水稻亩产量达500公斤以上、红螯螯虾畝产量达50公斤以上，为水稻种植户提供了稳粮增收、绿色高效的致富新途径。工厂化集约养殖红螯螯虾具有产量更加稳定、智能化水平更高的优势，也具有很好的发展前景。
（浙江省淡水水产研究所 迟美丽 邮编：313001）
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