刘利农
油菜作为一种常见的经济作物，随着乡村旅游的兴起，成为多地乡村吸引游客的一大特色，进而撬动当地乡村经济大发展，为乡村振兴加油添彩。而各地对推进油菜花经济发展的不同方式，又催生出多种油菜花经济发展模式。
关键词：油菜花经济；
乡村旅游；
乡村振兴
油菜是我國一种非常常见的经济作物，广泛种植于我国多地。随着乡村旅游的兴起，近年来，多地乡村将油菜花作为吸引游客的一大特色。一些偏远山村因油菜花成了“网红村”。一朵小小的油菜花，不经意间描绘出农村美、农民富、农业兴的乡村振兴美好图景。
油菜花背后的乡村振兴
乡村振兴，人是关键。以往每年春节过后，年轻人大多外出打工，农村只剩下留守老人和小孩，成为“空心村”。而随着一些地方油菜花旅游的火热，农村开始集聚越来越多的人气。
四川省广汉市西高镇，自2014年开办油菜花季以来，吸引游客200余万人次。游客来到西高油菜花公园，可以漫步花海，体验农耕文化，还可以乘坐热气球、高空滑索。因油菜花而闻名的婺源，2020年油菜花开的高峰期，景区接待游客达475万人次。
贺代青和陈薇夫妇在西高镇油菜花景区周围开了一家名叫“花海人家”的农家乐，今年他们又扩建了10个包间。像“花海人家”这样的农家乐，在西高镇有36家。
农民们从小看到大的油菜花，正成为带动他们增收的“致富花”。农村变得热闹起来，年轻人也愿意回来了。据介绍，近年来，西高镇白石园村10多位在外工作的年轻人返乡创业。大家心往一处想、劲往一处使，白石园村也由一个偏远贫瘠的山村，变成了小有名气的旅游度假村。
在湖南临澧县白云村这个山坳坳里，沈昌健和父亲沈克泉潜心研究油菜品种，成为“感动中国”的“油菜花父子”。沈昌健欣慰地说，过去他和父亲是孤军奋战，现在很多人认识到油菜花的价值，并且愿意到农村发展，乡村振兴肯定有希望。
“爱他生计资民用，不是闲花野草流。”从“食用之油”到“旅游之花”，油菜花的附加值大幅提升，俨然成了“软黄金”。
2020年油菜花盛开的高峰期，江西婺源旅游综合收入29.6亿元，预计今年还会更高。在西高镇，2020年油菜花季带动基地内群众人均增收2600多元。原来“藏在深山人不知”的剁辣椒、红薯干等农副产品，也卖出了好价钱，传统方法压榨的菜籽油被预订一空，农户因此增收不少。
江西万安县高陂镇高陂村的罗正辉家有10亩地，过去种水稻、油菜，年收入只有1万多元。这两年，他将10亩地全部种油菜，并开了一家农家乐，年收入有六七万元。“单纯搞农业挣不到多少钱，必须一二三产融合才有出路。”虽然文化水平不高，罗正辉却摸索出了致富的门道。
事实上，油菜花非常适合发展成为一二三产融合的“第六产业”。除了观光旅游，湖南省农业部门还在进一步挖掘油菜的“油用”（推广双低油菜品种）、“菜用”（种植油菜菜薹）、“肥用”（作绿肥）等功能。
在江西农业大学农学院青年教授付东辉看来，乡村除了提供农产品，还有休闲、旅游甚至教育等多重价值，应该在这些方面更多发力，形成推动乡村振兴的合力。
“一朵金花”让潼南乡村美百姓富
2月26日，重庆潼南陈抟故里第14届菜花节正式开幕，诗句中“金黄灿灿染三春，映日摇风自散馨”的优美画卷，吸引了四方八客前往踏青欣赏。经过多年的精心打造、沉淀提升、农旅融合，潼南将菜花节办成了独具地方特色的全国知名乡村休闲旅游品牌，让油菜花长成了农民增收致富的重要支柱产业。
今年是重庆潼南陈抟故里举办的第14届菜花节，14年来，景区越来越会“玩”，处处透着8D城市的立体味道。在为期一个多月的最佳赏花季里，游客可以漫步如画田野，品味农家小菜，体验趣味活动，沐浴美妙春光。
景区延续种植黄色油菜花的同时，已经第二年引进红色、白色、紫色等多色系彩色油菜花花种，还套种小麦，种出直径达236米的太极图。
潼南将油菜花的体验活动做到了极致。有奖金丰厚的最美油菜花海创作大赛，还有陌上花开杂技show、最忆花海？童年游戏园游会、乡味美食节？花海长桌宴、三八节？菜苔采摘比赛、Cosplay动漫秀。让游客在闲暇之余尽享春光、美食、美景，并将潼南美食文化、养生太极文化巧妙融入其中，才成就了如今的陈抟故里4A级旅游景区。
近年来，菜花节越办越火，受益的周边群众也越来越多。每年菜花节游人如织，也带动了当地农户的土特产销售，为村民带来了不少额外收入。村民们就地摆摊售卖柠檬、蜂蜜、土鸡鸭、腊肉、折耳根、菜薹等农货，景区农民成为旅游从业人员，呈现出“一朵菜花千人忙”的喜人景象。小小的油菜花拓宽了景区周边农户的致富门路，也让更多的旅游产业在潼南区落地生根发展。目前，全区旅游规上企业已达10家，相关服务行业从业人员513人，旅游的发展有力地带动了城市建设和第三产业发展。
在小小油菜花的“引领”下，红色的玫瑰、紫色的桑椹、白色的梨花也纷纷绽放，带来万紫千红、百花满园。每年3月到11月，梨花节、桑椹节、玫瑰花节等乡村旅游节活动不断上演，让潼南成为全国闻名的旅游大区，既带动了一方百姓致富，也为潼南区旅游发展再添动能。
潼南还与遂宁携手打造“杨闇公—杨尚昆—旷继勋红色旅游线路”“广德寺—灵泉寺—大佛寺民俗文化旅游线路”及“涪江风情游”等精品旅游线路。两地携手参加重庆都市旅游节、重庆文博会等旅游展会活动，联合召开旅游新闻发布会以及旅游推介会，并利用各自媒体资源及渠道，互相宣传，有效推动两地文旅产业经济复苏。
据了解，“十三五”期间，潼南累计接待海内外游客近4000万人次，旅游综合收入213亿元。2020年在新冠肺炎疫情的冲击下，仍然取得了全年接待游客730万人次、旅游综合收入达47亿元的不俗成绩。
荆门油菜的多功能开发
湖北省荆门市作为全国重要的油料生产基地，大面积种植的油菜是当之无愧的主角。
位于湖北省中部的荆门市，油菜常年种植面积稳定在160万亩左右，约占湖北油菜种植总面积的1/8，是全国油料产业带的核心区和全省最大的优质油菜生产区。为了使生产的油料更健康，荆门一直在寻找更优质的品种。
20世纪70年代末80年代初，荆门推广甘蓝型油菜，种植油菜逐漸成为农民的主要收入来源。20世纪90年代初，荆门率先在全省推广傅廷栋院士团队和中油所专家团队培育的双低油菜品种。
2014年，在傅廷栋院士团队支持下，荆门在全省率先试验示范由华中农业大学选育的高油酸油菜品种，并不断推动油菜产业特色化、品牌化、融合化发展。到今年，高油酸油菜种植面积已达30万亩。2020年，荆门更是制定了高油酸油菜高产技术生产规程和高油酸菜籽油国家行业标准，填补空白。
有了好的原材料，才能加工出好的油脂产品。
在湖北荆品油脂有限公司的菜籽油加工车间里，现代化的设备让菜籽油的加工能在短短三分钟之内完成，而且能够精确、实时地控制菜籽油的品质。
2020年，湖北荆品油脂有限公司进行重组，高油酸菜籽油加工业有了新“龙头”。公司依托华中农业大学、中国农科院油料作物研究所、湖北省农科院等科研院所打造研发平台，大力发展以高油酸油菜为主的种子培育、油料加工。目前，湖北高油酸菜籽油的研发推广已经走在了全国前列。
不止荆品油脂，荆门辖域内还有中粮祥瑞粮油工业（荆门）有限公司、荆门民峰油脂有限责任公司等一批规模以上的油脂加工企业，全市油脂年加工能力居湖北第一。
近几年，荆门以高油酸油菜籽为原料，打造了“农谷壹号”“荆花”牌高油酸菜籽油品牌。2019年，荆门以“荆品名门”农产品区域公用品牌打造为突破口，创建了“荆门油菜”农产品地理标志品牌，培育高油酸菜籽油品牌，形成公用品牌、特色品牌、产品品牌“三品”共创的良性格局。
进入冬季，油菜抽薹了，荆门人的餐桌上一道美味悄然出现。
东宝区子陵铺镇联心村村民简明泉介绍说，一亩田能收300—350公斤油菜薹，还能收450公斤油菜籽，这样算的话，一定比单收油菜籽划算。
度过冬季的油菜，在很多动物眼里就是珍馐美味。第二年3月，油菜花开，蜜蜂从四面八方赶来，采集最新鲜的花蜜，同时为油菜传花授粉。
荆门市新春养蜂合作社理事长刘吉艳介绍说，油菜花花期长、产蜜量高，每亩田可以让蜂农增收100元。
进入4月，油菜又成了肉牛的美食。湖北劲牛牧业有限公司基地里，工人们就会把刚结荚的油菜连秆带籽一起收割下来，用机器粉碎存储起来。据养殖基地相关负责人曾稳兵介绍，添加青贮饲料后，奶水牛日产量有所上升，乳蛋白、乳糖含量都有所提升。
当然，在荆门，油菜被用得最好的还属花用。
从2008年起，荆门连续举办了12届油菜花旅游节。普通的油料作物华丽变身为最美油菜花海，让人流汇聚于荆门，让媒体聚焦于荆门，荆门的知名度和美誉度得到了提升。
历经十多年的打磨、创新，以油菜花为载体，与特色生态景观、农耕文明等文化产业相结合，荆门开发出多花旅游综合体。荆门油菜花节每年吸引百万人次踏青赏花，赏花成为市民最喜爱的休闲方式，乡村旅游成为促进农民增收的最大亮点。2009年被湖北省人民政府授予“湖北荆门油菜花旅游节庆品牌”。
每年的油菜花节，也成为一次油菜产业发展的盛会，全国知名农业和油菜专家云集荆门，共同研讨推进油菜产业发展；
也是一次招商引资的盛会，荆门以花为媒，开展农业招商引资，一批知名农业产业化企业落户荆门。
今年3月16日，湖北油菜花节会将在荆门启幕。据悉，借此平台，荆门将推介“荆品名门”特色农产品，全面推进高油酸优质油菜等农业“五个一”工程实施。
油菜花里的“黑科技”
从播种、育苗，到开花、结果，再到收割、榨油，颠覆人们认知的科技新玩法贯穿油菜全产业链。
据西南大学教授、博士生导师李加纳介绍，根据种质资源遗传研究，油菜花能产生黄色花瓣变白色、橘红色花瓣变粉紫色、粉色花瓣变乳白色等各种变化。
除了通过基因序列改变油菜花颜色，也可以通过品种杂交培育出更多具备欣赏价值的油“彩”花。通过远缘杂交、复合杂交等手段，40余种不同花色和叶色的彩色油菜花被创造出来。
油菜双单倍体诱导系育种方法作为国际首创育种技术，是成都市农林科学院付绍红和团队的科研成果。这一科研成果使育种效率提高2—3倍，被誉为育种中的“高铁技术”，现在已经被数十家科研机构和企业引进。不仅如此，围绕天府菜油原料品种培育，成都市农林科学院还形成了包括蓉油18、旺成油8号、天虎油8号等优良品种在内的“蓉油”系列天府油菜品种，该品种含油高、高抗倒、高产，适合机械化大规模生产。
油菜为什么要移栽？据悉，由于我国大部分地区水稻收获期迟，油菜不能适期播种，导致产量大幅度下降30%以上，冬季丢种撂荒的闲田面积达6400亩以上，育苗移栽能大大提升油菜产量。
油菜收获怎么割？收割过程如何降低总损失率？
据了解，油菜分段收获技术与装备攻克了高大倒伏油菜割晒输送铺放、地面仿形捡拾和高效脱粒清选难题，关键技术倾斜输送割晒技术及双段齿带式地面仿形坚实技术的运用，能够显著降低捡拾总损失率。
烧制一桌色香味俱全的川菜，离不开好油。油菜籽是我国第一大宗健康食用油源，是发掘功能脂质的优质原料，但由于油脂与蛋白质结合紧密，溶出制取困难，现行工艺一直采用高温制油的方式，易产生反式脂肪酸等危险因子。对此，中国农业科学院油料作物研究所党委副书记、所长，研究员黄凤洪的研究团队基于细胞的厌氧微波热促反应与膨化破壁机理，创新高品质7D菜籽油制备技术，创建高品质菜籽油绿色高效制备技术成套装备与规范，制取了营养、安全、色香味形、功能俱佳的菜籽油。截至2020年，产品已遍布湖北、江西、四川等20个省市，建成生产线30条。
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