刘涛 黄卉卉 柳诚刚 王清
随着我国经济社会发展，居民收入水平不断提高，消费需求不断升级，促进了食品产业的不断壮大，使得食品行业迫切需要创新创业人才。青年大学生富有想象力和创造力，是新时代创新创业的生力军，学校要培育青年大学生的创新精神和创新创造创业能力，促进学生全面发展，为国家培养更多高质量的创新创业人才。
针对农林院校食品类人才创新创业能力培养中OBE理念的应用研究尚没有一个成熟并可以效仿的模板，本文拟从提升食品类专业大学生创新创业能力入手，探索出一种适合地方应用型高校食品类大学生创新创业教育培养的新模式。
一、OBE教育理念概述
OBE教育理念又称为目标导向教育，于1981年由美国学者Spady等人首次提出。当前，OBE理念已被欧美等西方国家当作教育教学变革的主要目标，我国很多高校也已在人才培养和相关教育改革中融入OBE理念。OBE理念下的整个教育活动、教育过程和课程计划等都是围绕实现预期的学习结果来设计，是一种聚焦于学生受教育后获得什么能力和能够做什么的培养模式，确保学生围绕未来岗位所需要的知识、能力和素质发展自己。
在高校创新创业教育中融入OBE教育理念，是打破传统的大学生创新创业教育培养模式、创设创新创业新的课程体系、提高创业教育实效性、提升大学生职业素质、增强创新创业基础竞争力的有效途径。
二、高校创新创业教育存在的问题
1.对创新创业教育的重视不够。培养青年大学生的创新创业能力是贯穿人才培养全过程的一项活动，以满足工作岗位、行业与社会的发展需求。但事实上，高校大学生创新创业能力的培养大多靠就业指导部门去组织实施，大多集中在毕业学期开设的就业指导相关课程。由于部分学生不重视创新创业课程，大多带着完成毕业条件需要学分的目的去上课，所以造成创新创业能力培养的表面化、形式化。还有的学校对创新创业教育认识不清、定位不准，片面地认为创新创业教育就是帮助学生创业，导致在大学生人才培养过程中忽略了对学生职业核心素养的培养。
2.创新创业教育的师资力量不足。当前很多大学中参与创新创业教育的教师多由辅导员、行政岗教师组成，他们的整体专业水平不高，缺乏与食品相关专业实际、专业实践、专业方向、专业发展的相关知识、能力等，对学生职业生涯规划与指导的能力欠缺，难以对食品相关专业的学生进行深入化、个性化的指导。
3.创新创业教育和专业教育的融合度不够。目前，创新创业教育还没有完全融入到专业人才培养体系中去，与专业教育在人才培养目标、课程体系、实践平台等要素上融合度不够。学生在校期间更重视的往往是学习专业知识与技能，很难认识到创新创业教育的重要性，虽然部分学校也开设了创新创业教育课程，但由于学时太少，远远达不到创新创业教育的需求。同时，在传统的教学理念下，教师重讲授轻操作、重理论轻实践，学生很难充分挖掘自我潜能，从而使自己在激烈的就业市场中处于弱势地位。
4.创新创业教育课程体系不健全。当前，创新创业教育类课程很多注重青年大学生创新创业知识和技能的培养，却忽视了大学生情感、态度、价值观层面的教育。另外，创新创业教育课程的教学方式依然是传统的说教、灌输式，设计缺乏完整性和层次性，缺少系统化的创新创业实践训练，忽略了不同专业、不同群体学生的个性化需求，难以实现知行合一的教学目标。
三、OBE理念下“一中心、四融合”模式的食品类大学生创新创业教育改革与创新
笔者以食品类专业大学生为教学改革研究对象，采取“一中心、四融合”的思路，即“以成果导向（OBE理念）为中心，创新创业教育与思想政治教育融合，专业教育与创新创业教育融合，第二课堂（社团活动等）与创新创业教育融合，创新创意创业类大赛、‘互联网+’大赛与创新创业教育融合”，将OBE教育理念引入人才培养体系中，以社会、行业企业需求为导向，以学生为中心，以面向全体师生、贯穿人才培养过程、学生分类施教、强化创新创业实践为原则，将学生的主体作用与教师的主导作用相结合，培育具有创新精神、创业意识与创新创业能力的食品类行业人才。
图1：“一中心、四融合”创新创业教育模式
1.大学生创新创业教育与思政教育的融合。大学生思想政治教育的目标是高等学校人才培养目标的有机组成部分。大学生创新创业教育与思政教育的教育目标是一致的，都是致力于服务国家战略需求，为我国产业向创新驱动转型升级提供支撑。
大学生思政教育是创新创业教育的基础，可以从思想灵魂深处激发大学生的创新创业意识，帮助大学生找到适合自己和社会发展需求的目标，实现高质量就业。把大学生创新创业教育与思政教育进行融合，不仅可以培养出实现中华民族伟大复兴中国梦的高素质综合人才，也能培育出具有创新、创业意识的就业人才。
2.创新创业教育和专业课程的融合。专业课程作为实现人才培养目标的重要途径，应把大学生创新创业教育融入进来，并注重教学方式方法的改革和创新，根据不同专业人才培养目标和要求，充分挖掘专业课程中的创新创业教育元素，在授课过程中促进食品类专业人才水平的提升。同时，要加强教师创新创业教育能力的培养，将教师送出去（学习培训、企业挂职锻炼等）培训和交流，将专家、学者及企业人士引进来，弥补创新创业教育师资的不足。学校也要积极与相关企业尤其是区域企业合作建立“政产学研一体化”创新创业基地，探索校企联合培育的教学模式，拓展实践平台，使大学生能够更有效地适应职场的工作体系和岗位要求，提升学生的环境适应能力和创新创业能力。
3.第二课堂（社团活动等）与创新创业教育的融合。第二课堂作为第一课堂的延伸，对于提高学生学习兴趣、激发学生潜能、锻炼学生综合素质与能力有重要作用。在现有第二课堂教学形式的基础上，教师要优化教学形式，可以成立专业社团，在专业老师的指导下，从项目的计划到具体实施，完全由学生自己执行，充分发挥学生的主观能动性，提高大学生的动手实践能力、分析解决问题能力和独立思考能力，同时还有利于提高大学生的团队协作精神和组织协调能力。另外，教师要鼓励大学生积极参与到专业老师的科研项目中来，增强学生分析问题与解决实际问题的能力。
在开展“双创”教育模式探究的过程中，教师也可以利用第二课堂（社团）作为培养创新、创业能力的重要载体，建立健全创新创业教育第二课堂成绩单制度，探索第二课堂教育和创新创业教育深度融合，通过充分利用课余时间参与第二课堂活动，提高大学生的核心素养和职业能力，为实现大学生的高质量就业打下良好的基础。
4.创新创意创业大赛、“互联网+”大赛与创新创业教育的融合。不管是创新创意创业大赛、“互联网+”大赛还是其他形式的竞赛，它们并不是单单考察青年大学生的创新创意创业能力，而是综合考察大学生的创新创意创业能力与专业实践融合的能力。创新创业大赛为专业教育和创新创业教育提供了更多的实践机会，通过大赛能够更好地检验专业教育和创新创业教育的教学效果。为此，学校要充分发挥创新创业大赛这个载体的引领和育人功能，以院级、校级各项创新创业大赛等各项比赛为抓手，以赛促学、以赛促练，提升大学生的创新创业能力和实践能力。
综上，针对当前大学生欠缺创业创新能力的现状，笔者以食品类专业学生为教学改革研究对象，深入研究“一中心、四融合”的模式，将OBE教育理念引入人才培养体系中，以社会需求为导向，以学生为中心，以面向全体、贯穿过程、分类施教、强化实践为原则，将学生主体作用与教师主导作用相结合，致力于培养出具有创新精神、创业意识与创新创业能力的食品类行业人才。
基金项目：2020年度河南省大中專院校就业创业课题（JYB2020074）、信阳农林学院2019年度校级教育教学改革研究与实践项目（2019XJGLX12）。
作者简介：刘涛（1986-），男，河南南阳人，讲师，研究方向为食品加工及功能性食品。
*通信作者：王清（1988-），女，汉族，博士研究生，讲师，研究方向为食品加工和功能性多糖。
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