张莹 曾剑波 马超 穆生奇 胡潇怡 李婷 攸学松
摘要：为筛选出适宜小型西瓜基质栽培的功能性肥料，选择4种功能性肥料研究了其对小型西瓜生长发育及品质的影响。结果表明，生根剂对授粉期小型西瓜的株高和茎粗促进效果明显，鱼蛋白对缓苗期和授粉期小型西瓜的叶面积促进效果明显。鱼蛋白能显著提高小型西瓜的可溶性固形物、可溶性蛋白和Vc的含量，分别较不施功能性肥料对照提高6.99%、48.23%和15.57%。
关键词：功能性肥料：基质栽培;小型西瓜;生长发育;品质
中图分类号：S651 文献标志码：A 文章编号：1001-1463（2021）04-0004-05
doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2021.04.002
Effects of Different Functional Fertilizers on Growth and Quality of Mini-watermelon
ZHANG Ying， ZENG Jianbo， MA Chao， MU Shengqi， HU Xiaoyi， LI Ting， YOU Xuesong
（Beijing Agricultural Technology Extension Station， Beijing 100029， China）
Abstract：In order to select suitable functional fertilizers for watermelon substrate cultivation， the effects of different functional fertilizers on the growth and quality of mini- watermelon were studied. The results showed that rooting agent had significant effect on plant height and stem diameter of mini- watermelon at pollination stage， and fish protein had significant effect on leaf area of mini-watermelon at slow seedling stage and pollination stage.In addition， fish protein could significantly increase the contents of souluble solid， soluble protein and Vc of mini-watermelon by 6.99%， 48.23% and 15.57%， respectively.
Key words：Functional fertilizer; Substrate cultivation; Mini-watermelon; Growth and development; Quality
北京地区西瓜常规设施种植主要以土壤栽培为主，土地资源利用率和水肥利用率低、劳动强度大、枯萎病及线虫等土传病害发生严重，标准化、现代化程度不高。基质栽培在我国蔬菜保护地栽培中逐渐发展起 来[1 ]，利用基质栽培，可有效克服土传病害和连作障碍，减少农药用量，节水省工，提高单位面积产量，甚至可以在不适宜耕作或倒茬的设施内实现周年种植，与土壤栽培比较有明显的优势[2 ]。基质栽培技术是有效解决设施西瓜连作障碍的方法，由于营养液配方固定，水肥灌溉自动化，可实现规模化、标准化的生产，且品质稳定，绿色安全高 效[3 - 7 ]。
氨基酸、酵素和鱼蛋白等功能性肥料可以显著改善和提高蔬菜的品质和产量，但在西瓜栽培方面的研究较少，且尚未明确其作用机理[8 - 10 ]。我们在栽培基质中添加4种不同种类的功能性肥料（鱼蛋白、生根剂、微生物菌剂和酵素），研究其对小型西瓜生长发育和果实品质的影响，以期筛选出适宜的功能性肥料。
1 材料与方法
1.1 供试材料
指示西瓜品种为超越梦想，由北京市农业技术推广站提供，供试功能性肥料见表1。
1.2 试验设计
试验共设5个处理：处理1～4分别在伸蔓期、坐果期、膨瓜期和成熟期施用鱼蛋白、生根剂、微生物菌剂、酵素1次，施用量分别为每次6.25、6.25、6.25 kg/hm2和750 mL/hm2，处理5为对照（CK），不施用功能性肥料。
试验在北京市房山区弘科农村进行，种植方式为单垄单行，吊蔓栽培，“一株一侧，主蔓结瓜”。株距32 cm，密度24 000株/hm2。每处理3次重复，15个小区。小区面積44 m2，定植106株，各处理田间管理措施一致，微喷浇水。
温室东西宽60 m，南北长10 m。棚膜选用无滴PO薄膜，棚膜两侧均能通风。试验采用基质营养土育苗，采用贴接嫁接，所用砧木为京欣砧4号。采用黑色栽培槽，规格为25 cm×30 cm×25 cm。槽内铺设1层加厚防虫网，基质置于防虫网上。栽培基质为草炭、珍珠岩、蛭石按质量比7∶3∶4的比例配制，基质混合时加入鸡粪33 kg/m3，有机质含量≥20%，pH 5.5～6.5，全氮（以N计）≥0.8%，全磷（以P2O5计）≥0.3%，全钾（以K2O计）≥0.4%。将配制好的栽培基质用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液消毒，混匀后填于栽培槽中。每个栽培槽内平行铺上滴灌带2条，滴灌带直径为15 mm，出水口间隔30 cm。首部应用精量施肥系统，使每条滴灌带出水口出水均匀，并安装过滤装置，以防止出水口堵塞。整个生育期EC值均控制为1.5～2.5 ms/cm。苗期、伸蔓期、坐果期EC值分别控制为1.5～1.8、1.8～2.0、2.0～2.5 ms/cm。整个生育期pH均控制为5.5～6.0。苗期、伸蔓期、坐果期pH分别控制为5.5～5.8、5.8～6.0、5.8～6.0。伸蔓期和坐果期用世高、百菌清和三唑酮等药剂防治白粉病和红蜘蛛，用吡虫啉防治蚜虫，用功夫水剂防治棉铃虫和烟青虫。
1.3 调查指标和测定方法
试验2月15日播种，翌年1月5日嫁接，2月23日定植、4月3日授粉、5月12日采收。生育期调查时间为1 — 5月，田间性状调查时间为3 — 5月，产量及品质性状调查时间为5月。成熟期每小区随机取5个植株的成熟果实，计算平均单果重量;每小区选10个具代表性的成熟果实测量果肉厚度、果形指数、可溶性固形物含量，取平均值，并记录口感。各小区单收，记录实际产量。
2 结果与分析
2.1 不同功能性肥料对小型西瓜营养生长期生长发育的影响
2.1.1 株高 由图1可知，不同功能性肥料对小型西瓜缓苗期、伸蔓期和膨瓜期株高的影响较小，没有明显的差异，但是对授粉期的株高影响较大。授粉期各处理的株高均高于对照，分别较对照高9.99、13.48、9.49、7.95 cm，尤其是处理2效果最突出，较对照高9.93%。
2.1.2 茎粗 由图2可知，不同功能性肥料对小型西瓜缓苗期和膨瓜期茎粗的影响较小，没有明显的差异，但是对伸蔓期和授粉期的茎粗影响较大。伸蔓期处理2和处理4的茎粗高于对照，分别较对照高0.04、0.02 cm;尤其是处理2效果最突出，较对照高6.11%。授粉期各处理的茎粗均高于对照，分别较对照高0.030、0.067、0.033、0.050 cm;尤其是处理2和处理4效果最明显，分别较对照高10.21%和7.69%。
2.1.3 叶面积 由图3可知，不同功能性肥料对小型西瓜缓苗期和伸蔓期叶面积的影响较小，没有明显的差异，但是对授粉期和膨瓜期的叶面积影响较大。授粉期处理1和处理4的叶面积高于对照，分别较对照高3.50、3.65 cm2;膨瓜期各处理的叶面积均高于对照，尤其是处理1和处理2分别较对照高40.12、23.59 cm2，增幅分别达16.10%和9.47%。
2.1.4 叶片数 由图4可知，不同功能性肥料对小型西瓜缓苗期和授粉期叶片数的影响较小，没有明显的差异，但对伸蔓期和膨瓜期的叶片数影响较大。伸蔓期各处理的叶片数均高于对照，尤其处理1和处理3的效果明显，分别较对照多31.74%和23.76%。膨瓜期各处理的叶片数均高于对照，尤其是处理1和处理3分别较对照高4.74片和2.95片，增幅分别达18.00%和11.22%。
2.2 不同功能性肥料对小型西瓜产量的影响
2.2.1 产量 从表2可以看出，处理1的小区平均产量最高，为207.46 kg/44 m2;处理4的小区平均产量最低，为198.26 kg/44 m2，其他处理的产量为198.76～200.07 kg/44 m2。折合产量变化趋势与小区产量一致，其中处理1的产量最高，为47 150.00 kg/hm2，其次是对照（45 470.45 kg/hm2）。各处理间小区产量和折合产量与对照差异不明显。
2.2.2 单果质量 由表2可见，不同处理的平均单果质量排序为处理1 > 处理5（CK） > 處理2、处理3、处理4。其中处理1的单果质量最高，除对照外的其余处理单瓜重均为1.90 kg。各处理坐果率为97.9%～98.2%不等，处理2的坐果率最高，处理3和对照的坐果率最低，各处理的坐果率差异不明显。
2.3 不同功能性肥料对小型西瓜品质的影响
2.3.1 果实性状 从表3可以看出，各处理的果形指数为1.19～1.22，其中处理1和处理2的果形指数较大，分别为1.22和1.21;处理3果形指数最小，为1.19。果皮厚度0.83～0.95 cm。各处理间果形指数和果皮厚度差异不明显。各肥料处理的果皮硬度均高于对照，分别较对照高0.13、0.08、0.16、0.21 kg/cm2。
2.3.2 果实营养品质 从表4可以看出，处理1的中心可溶性固形物含量最高，达到13.77%，较对照高6.99%;处理4次之，中心可溶性固形物含量为13.33%，较对照高3.57%;处理2的中心可溶性固形物含量也高于对照。中边部可溶性固形物差异最小的是处理3，为2.72百分点;差异最大的是处理1，为3.30百分点。功能性肥料对提高可溶性蛋白和Vc均有效果，其中处理1和处理3的效果最明显，可溶性蛋白分别较对照高0.041、0.010 mg/kg，Vc分别较对照高0.104、0.078 g/kg。
3 结论
试验表明，不同功能性肥料对小型西瓜生长发育的影响不同。生根剂对授粉期小型西瓜的株高和茎粗促进效果明显，鱼蛋白对缓苗期和授粉期小型西瓜的叶面积促进效果明显。不同功能性肥料对小型西瓜单瓜重和产量的影响效果不明显，但却能显著改善小型西瓜的营养品质，尤其是鱼蛋白能显著提高小型西瓜的可溶性固形物、可溶性蛋白和Vc含量，分别较不施功能肥处理提高6.99%、48.23%、15.57%。
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（责任编辑：郑丹丹）
收稿日期：2020 - 12 - 15
作者简介：张 莹（1987 — ），女，北京人，农艺师，硕士，主要从事设施西甜瓜及南瓜栽培技术研究与示范推广工作。Email：274481117@qq.com。
通信作者：曾剑波（1975 — ），男，湖北天门人，高级农艺师，主要从事设施西瓜栽培技术研究与示范推广工作。Email：303276735@qq.com。
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