瞿宏杰 王会
摘要：选用安徽省、河南省、恩施土家族苗族自治州、保康县4个地方豆腐树（Premna microphylla Turcz.）种苗，分析了3种不同密度栽培试验（株行距分别为20 cmx80 cm、30 cmx80 cm、40 cmx100 cm）对豆腐树形态指标和产量的影响。结果表明，不同采挖地品种的产量和果胶含量差异明显，恩施土家族苗族自治州树种鲜叶产量最高，平均每株每年鲜叶产量为2 500 g;安徽省树种果胶含量最高，果胶含量为35.25%。不同种植密度对产量有明显影响，30 cmx80 cm的株行距最有利于豆腐树的生长，平均每株每年鲜叶产量为2 269 9。
关键词：豆腐树（Premna microphylla Turcz.）;种植密度;产量
中图分类号：S718.43
文献标识码：A
文章编号：0439-8114（ 2020） 20-0102-03
D01：10.1408 8/j .cnki.issn0439-8114.2020.20.022
开放科学（资源服务）标识码（OSID）：
豆腐树（Premna microphylla Turcz.），又名豆腐柴，是马鞭草科豆腐柴属多年生落叶灌木，具有较高的营养价值、药用价值和工业用途，在食品、医药等行业具有很高的利用价值[1，2]，其枝叶、根茎中含有丰富的营养物质和药用成分[3-5]，具有清热、消肿、解毒和止血的功效[6]。近来年，安微省、湖北省利用豆腐树叶开发的系列绿色食品深受广大消费者的青睐。但目前该树种只是零星分布在浙江省、安微省、陕西省、河南省、湖北省等地，管理粗放，产量低，品质不一致。本研究从豆腐树野生树种中筛选出产量高、果胶含量高的品种，以期满足食品加工原材料和工业用原材料的需要。
1 材料与方法
1.1 试验方法
试验于2017年1月至2019年12月在襄阳市保康县寺坪镇庹家坪村进行。试验设计为两因素随机区组设计，A为野生树种，设4个水平，即4个试验地栽培，分别为A1（安徽省）、A2（河南省）、A3（恩施土家族苗族自治州）、A4（保康县马桥镇）。B为种植密度，设3个水平，B1为株行距20 cmx80 cm，B2为株行距30 cmx80 cm，B3为株行距40 cmx100 cm。采用随机区组设计，重复3次，共36个小区，每个小区面积666.7 m2，以上试验均在春季移栽（3月15日）。
1.2 田间管理
2017年3月从安徽省、河南省、恩施土家族苗族自治州、保康县马桥镇4个地方采挖野生树苗，选择健壮幼苗，将其根部稍加修剪后采用挖穴方式种植，每穴1株，进行3种不同密度栽培试验。豆腐树栽植后浇足定根水，每穴浇水200 g左右，遇干旱可酌情灌溉抗旱。豆腐树栽培前施人一定量的农家肥，栽植当年6月下旬和8月中下旬追施尿素，每公顷每次不超过75 kg。第二年发芽之前每公顷可施磷酸氢二胺45 kg。中耕除草：豆腐树栽植半年后，对土壤浅耕1次，除去杂草。每年冬季对豆腐树进行适当修剪，控制树形。5月中旬第一次采摘鲜叶，以后间隔45 d采摘一次，一年共采摘4次。
1.3 指标测定
豆腐树种植第一年封行后测定分枝数、主茎粗、主茎高、鲜叶产量。
采用混合酸提取法测定果胶含量[7，8]。称取一定量预处理好的豆腐树干燥叶倒人大烧杯中，加热煮沸3.5min取出过滤，再加入混合酸（盐酸+0.5%磷酸）调节pH至2.0，并置于恒温水浴中萃取。萃取结束后用尼龙布（100目）过滤，然后在真空条件下精滤。滤液冷却至室温时，加入50%-65%的乙醇沉淀，放置1-2 h后滤干。滤饼用乙醇洗涤至不含氯离子。将果胶置于45℃的干燥箱中干燥，计算得率。果胶得率=提取的果胶质量/原料质量×100%。
2 结果与分析
2.1 不同采挖地、不同种植密度对豆腐树形态指标的影响
对4个不同地方采挖的野生豆腐树苗进行3种不同密度栽培试验，结果（表1）表明，不同的品种和种植密度对豆腐树的分枝数、主茎粗、主茎高有明显影响。恩施土家族苗族自治州采挖的豆腐树分枝数、主茎粗、主茎高平均值明显高于其他采挖地的豆腐树;安徽省地方采挖的豆腐树分枝数、主茎高平均值明显高于河南省、保康县马桥镇采挖的豆腐树;安徽省、河南省、保康县马桥镇采挖的豆腐树主茎粗平均值差异不明显;河南省、保康县马桥镇采挖的豆腐树分枝数、主茎粗、主茎高平均值差异不明显。三种种植密度中，30 cmx80 cm、40 cmxl00 cm的分枝数、主茎粗明显高于20 cmx80 cm;三种种植密度的主茎高有明显的差异，40 cmx 100 cm的主茎高明显高于20 cmx80 cm和30 cmx80 cm;30 cmx80 cm的主茎高度明显高于20 cmx80 cm。
2.2 不同采挖地、不同种植密度对豆腐树鲜叶产量的影响
试验结果表明，不同采挖地和种植密度对豆腐树的鲜叶产量有明显影响，从恩施土家族苗族自治州引进的豆腐树树种鲜叶产量最高，平均每株每年鲜叶产量为2 500.00 g;各处理中，B2处理即30 cmX80 cm的株行距最有利于豆腐树的生长，平均每株每年鲜叶产量为2 269.00 g。
2.3 不同采挖地、不同种植密度对豆腐树果胶含量的影响
采用混合酸提取法测定豆腐树的果胶含量，结果（表2）表明，不同采挖地豆腐树品种的果胶含量有明显差异。从安徽省引进的豆腐树果胶含量最高，平均果胶含量为35.25%。B2处理即30 cmx80 cm的株行距栽培下得到的豆腐树果胶含量较高。
3 小结
豆腐树的营养价值高，将豆腐树叶加水搓揉后再加入草木灰的水溶液就可以制成綠色食品“神仙豆腐”[9.10]。但目前豆腐树的种植大多是零星栽培，没有形成规模化效应。本研究从4个地方的豆腐树野生树种中筛选出产量高的恩施土家族苗族自治州品种和果胶含量高的安徽省品种。经过扩繁后，采取人工栽培方式探索其最佳的生长环境，形成了豆腐树规模化、规范化种植技术质量标准，为豆腐树规模化种植提供了生产依据。
按照传统工艺生产，1 000 g鲜叶可以生产6 000 g绿豆腐。按照人工栽培豆腐树每株树年采叶2.5 kg计，按株行距1.5 mx2.0 m栽植，每公顷可栽植3 330株，可年产叶8 325 kg，可制作49 950 kg绿豆腐产品。以批发价5 元/kg计算，每公顷产值可达约25万元。每千克树叶含果胶35.25%，每公顷豆腐树可生产果胶2 934.60 kg，按每千克果胶70元计算，每公顷豆腐树果胶产值可达约20.54万元。因此，种植豆腐树是当前种植业中效益较高的产业项目，也是山区脱贫致富的好项目，也可以为市民提供一款原生态优质食品，也为生产优质果胶提供了基础材料。
参考文献：
[1]刘世彪，朱杰英，李国民，等.豆腐柴及其开发利用初步研究[J].中国野生植物资源，2001，20（4）：11-12
[2]杜根.植物快繁技术在豆腐树育苗上的应用[J].新农村，2005，23（8）：36.
[3]韦松，思秀玲，许学健石山豆腐柴化学成分的研究[J]中国中药杂志，1990，15（8）：39-40.
[4]曹稳根，蔡红，高贵珍，等野生豆腐柴营养成分分析[J].生物学杂志，2001，18（4）：23-24
[5]宗沈虹.安徽皖南山区豆腐柴化学成分预试[J].中国野生植物资源，2013，32（1）：42-44.
[6]中国科学院中国植物志编辑委员会.中国植物志（第六十五卷第一分册）[M]北京：科学出版社，1982.
[7]徐汶，张俊峰，王存文，等.豆腐柴叶果胶的提取工艺条件研究[J].天然产物研究与开发，2003，15（2）：138-140.
[8]宁海风，童群义混合酸提取豆腐柴叶中果胶的研究[J].食品工业科技，2011，34（1）：222-228.
[9]楚文靖，王世强，谢可为.豆腐柴的开发及利用现状[J].食品研究与开发，2011，32（7）：175-176.
[10]林莉，朱佳佳，金奕婷，等.豆腐树的研究进展[J]中国民族民间医药，2013（ 12）：10-11
作者简介：瞿宏杰（1967-），女，湖北鐘祥人，教授，硕士，主要从事药用植物栽培研究，（电话）0710-3560495（电子信箱）741664609@qq.com。
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