油用牡丹培育技术及效益分析 马冠男 信阳市林业科学研究所 摘要：
油用牡丹是指结实能力强、能够用来生产种籽、加工食用牡丹籽油的牡丹类型。牡丹籽油含不饱和脂肪酸高达92.26%，其中含有被称为血液营养素的阿尔法亚麻酸，其含量达42%以上，是橄榄油的60倍，被誉为世界上最好的食用油，因此油用牡丹具有极高的开发利用价值。2011年3月，卫生部批准牡丹籽油作为新资源食品。党和国家领导人习近平、李克强、汪洋等先后对发展有用牡丹产业做出重要批示，将发展有用牡丹产业上升为国家战略。大力发展油用牡丹对于促进我国油料生产、保障国家粮油安全、 改善生态环境、增加农民收入等方面具有重要意义。
2012年国家将河南省列入油用牡丹产业发展试点省，我省淮河以北多地市积极响应， 纷纷出台扶植油用牡丹产业发展政策 ，发展势头迅猛。
2016年信阳市林业科学研究所针对豫南地区自然地理条件，开展了油用牡丹引种栽培技术实验研究。结合项目实施，本文对豫南地区油用牡丹栽培技术发展和综合效益进行了初步分析，为区域油用牡丹生产提供参考。
1、 育苗技术 1.1品种选择 以结籽量大，出油率高，适应性广，生长势强的“凤丹”牡丹（Paeonia ostii T.Homg et J.X.Zhang Phoenix White)为主，也可考虑选择”紫斑牡丹”(Paeonia rockii)等。
1.2种子的准备 1.2.1种子采收及制种 油用牡丹种子成熟期因地区不同而存在差异。豫南地区八月上旬至八月中旬，当果实呈香蕉皮黄色时即可进行采收，采下后堆放在庇荫处，每天翻动3-4次防止发热。10到15天后，种子由黄绿色变为褐色至黑色。绝大多数果皮开裂散出种子，此时将种子拣出进行处理。
1.2.2购进种子 要选择籽粒较饱满、颜色黑亮的当年成熟种子用于育苗，净度达95%以上。凤丹牡丹籽的千粒质量约为0.32kg，直径约0.007-0.01m。
1.3 种子处理 油用牡丹籽的种皮又黑又硬，难以透水，播种前要用50度的温水浸种24h。捞除漂浮种粒，用0.5%的高锰酸钾溶液杀菌2h。而后用清水冲洗干净待用。如果需要立即播种可用0.02%GA3浸种12小时；
如果不能立即播种，可用湿沙埋藏法处理，种子与沙的比例为1:4，沙堆不宜太厚，沙表层见干时，适量洒水，催芽20d左右，有1/3露白时必须播种。
1.4育苗 1.4.1苗圃地选择与整地 油用牡丹育苗地宜选择干燥向阳地块，以砂壤土为好。要求土壤疏松透气，排水良好。Ph值6.5-8.0。播种前施足底肥，每667亩施用200克饼肥或腐熟的厩肥2000kg加40kg-50kg复合肥，同时施入10-15公斤辛硫磷颗粒剂和4-5kg的20%土菌灵可湿性粉剂等作为土壤杀虫杀菌剂。深耕0.3-0.4m，耙细耧平，做成长10m,宽1.2m、高0.15米的晆。留好排水沟，沟宽0.6m，沟深0.8m。
1.4.2播种 油用牡丹在豫南适播期为当年9月中旬至10月上旬寒露节气前。可采取晆播，播种行距0.2m，可点播或撒播，每667平米用种量大约在70-100kg,播种深度不能超过3-4cm，播种后需覆土镇压，覆土厚度2-3cm.为防旱保嘀，提高地温，播种完成后宜加盖地膜。
1.5苗地管理 1.5.1肥水管理 播种后一般30d左右即可发出幼根，当年可长0.1m左右。翌年萌芽后要经常浅松土，拔除杂草，一般出苗率达90%以上。当气温达18到25度时，幼苗生长迅速，可喷施0.3%的磷酸二氢钾溶液。夏季注意排水防涝。
1.5.2病虫害防治 油用牡丹苗期危害严重的病害，主要有立枯病和根腐病，虫害主要有金龟子和蛴螬。
立枯病防治方法：（1）拔除病株并烧毁。（2）每7天喷洒75%百菌清可湿性粉剂0.100%--0.125%药液1次，连喷3次。
根腐病防治办法：（1）挖出病株，剪除病根，用1%硫酸铜溶液进行土壤消毒，重新栽植前用丙线磷等杀虫药剂撒施整土，防治地下害虫。（2）发病初期用多菌灵0.100%-0.125%倍液灌根， 雨后及时排水。（3）三月中旬至四月中旬用70%甲基托布津0.100%药液或1%波尔多液，隔周浇灌一次，连续防治2次。
金龟子和蛴螬防治方法：用25%溴氰菊酯0.04%药液加40%氧化乐果0.100%药液于幼苗期喷施两次，防治效果非常好。
2栽植技术 2.1选地与整地 油用牡丹栽植时，要选择有机质丰富，排灌方便的砂壤土地块，安装喷灌系统。整地方法同育苗。
2.2栽植 油用牡丹栽植时间以9月中旬至10月中旬为最佳。一般选择1-2年生苗，用0.125%的福美双药液浸泡5-10min，晾干后待植。栽植深度为25-30cm，务必保持根部舒展，然后踩实使根土密接。栽植后按行用土封成高5-10cm的土埂，以利保温保湿。油用牡丹定植株一般为1年生苗每667亩栽植6000株，两年生苗每667亩栽植3000株以上。
2.3田间管理 2.3.1锄地 油用牡丹生长期内，需要锄地3-6次，用来灭除杂草。
2.3.2追肥 油用牡丹栽植后第1年，一般不追肥，第2年开始每年追肥2次。第1次在3月上旬春分前，每667亩施用40-50kg复合肥，第2次在入冬之前每667亩施用150-200公斤饼肥、40-50kg复合肥。
2.3.3 浇水 油用牡丹为肉质根，不耐水湿，应保证排水设施畅通，避免积水，不宜经常浇水。但特别干旱时仍需适量浇水，越冬前浇一遍防冻水。
2.3.4病虫害防治 2月上中旬喷洒0.2%的多菌灵药液，喷洒时要覆盖整个地面；
3月初，每667亩撒施辛硫磷颗粒剂10-15kg；
4月中下旬，于花期前7-10天喷施甲基托布津，5月中下旬开始每隔15到20天，喷施一次多菌灵和甲基托布津、百菌清等杀菌剂，直至9月中下旬在油用牡丹生长期内，可视病虫害发生情况调整配药次数，但整个生长季喷药不应少于3次。
2.3.5清除落叶 10月下旬叶片干枯后，及时将其清除出圃地或深埋，减少来年病虫害的发生。
2.3.6整形修剪 采用1、2年苗定植的地块不需要修剪；
3年苗定植地块需在地面以上5-8cm处“平茬”，以促单株尽量多地产生分枝，以后开花量多，提高产量；
3年生以后的修剪主要是去除“土芽”和“回缩枝”。
3 效益分析 3.1经济效益 3.1.1 牡丹籽收益分析 每667亩栽植油用牡丹苗3300株，种苗成本约0.4元/株，计1320元/667亩，每年管理费约计800元/667亩。油用牡丹第三年开始结籽，5-30a为高产期，产籽寿命可达60a以上。油用牡丹高产期每667亩可收牡丹籽400kg左右，单价按市场收购价20元/KG计算，每667亩收入可达8000元，每年每667亩纯收入6089元，是种植普通农作物的5倍多（未计算前期套种间作收益及最后丹皮收益）。且种植普通农作物每年都需投入，所以无论是单位产量面积还是投入成本，栽植油用牡丹都具有不可比拟的优势。
3.1.2 牡丹籽油生产效益分析 牡丹籽油加工方面，按近年市场行情分析，原料成本牡丹籽20元/kg，出油率20%，牡丹籽油料成本折合100元/kg，油牡丹籽油尚未推向市场。价格参照特级初榨橄榄油150元/kg计算，毛利润50元/kg，成本毛利率高达50%。按吨计，牡丹籽油毛利润5万元/t，且利润可调空间很大。每667亩按300kg计算，加工牡丹油每667亩可增毛利润15000元。
3.1.3副产物产品加工利用效益分析 据考察，除牡丹籽油外，牡丹花、根、叶、茎都含有营养成分，菏泽瑞璞牡丹产业科技发展有限公司、山东盛华农业发展有限公司、山东唯真国色农林科技有限公司等一大批龙头加工企业除生产牡丹籽油外，还利用牡丹花蕾加工成花蕊茶、花瓣茶，每千克成品价格在4000元以上。另外牡丹籽饼简单加工后与其他原料复合，用于生产有机饲料、进入养殖行业，综合经济效益显著。
3.2 生态效益 油用牡丹是很好的生态树种，栽植密度3300株/667亩。可以60a不换茬，且不与粮争地，堪称“铁杆庄稼”。而且该植物耐干旱、耐贫瘠、耐高寒，可以绿化荒山荒地，具有保持水土，涵养水源，固态增氧，维持生态平衡等多种功能。
3.3社会效益 油用牡丹是多年生作物，可谓“一人栽植，终身受益”。可以在房前屋后、田坎路边、荒山栽植生长，春季开花，气味芬芳，具有较高的观赏价值。发展油用牡丹产业不仅可以吸纳富余劳动力，还可以带动多项产业的发展，对加快新农村建设步伐、促进农村经济发展，必将产生积极的社会效益。
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