曾凡琼
摘要：本试验旨在研究日粮不同的蛋白水平对生长育肥猪生长性能的影响，以36头“杜长大”生长育肥猪为研究对象，将其随机分为3个不同蛋白水平（18.54%、17.12%、15.58%）的处理组，每组3个重复，每个重复包含4头猪，试验周期60d。结果表明：与对照组18.54%组相比，试验2组（15.58%）的末重显著高于对照组（P<0.05），且提高了5.51%。试验2组的料重比比对照组显著降低（P<0.05），降低了6.29%。试验2组的腹泻率显著低于对照组（P<0.05），降低了49.46%。综上所述，日粮蛋白水平为15.58%时，可改善生长育肥猪的生长性能，并降低腹泻率。
关键词：蛋白水平；
生长性能；
育肥猪
随着我国畜牧业的快速发展，蛋白饲料资源严重缺乏，制约着我国畜牧业的发展。每年从国外进口大量的蛋白饲料，同时，规模化的养殖方式对蛋白的利用率较低，其中被动物摄入的蛋白质中的60%左右的氮以粪、尿形式排出，严重影响着养殖环境，造成环境的污染[1]。随着研究人员的深入研究，发现在降低日粮蛋白含量，合理配比氨基酸的种类及剂量，能够在不影响动物生长性能的同时，还能保护环境，提高动物对蛋白质的有效利用[2]。生长育肥猪日粮蛋白水平降到15.53%时，合理补充氨基酸，育肥猪的生长性能和血液生化指标都得到显著的改善。因此，本试验以“杜长大”生长育肥猪为研究对象，探讨不同日粮蛋白水平对其生长性能的影响，以期为低蛋白日粮的研究提供相应的理论数据参考。
1材料与方法
1.1试验动物
试验选用36头体重约为17kg左右、健康状况良好的“杜长大”生长育肥猪，按照单因素完全随机试验设计，分成3个不同蛋白水平的处理组，每组3个重复，每个重复含有4头猪。
1.2试验设计
根据NRC推荐的生长育肥猪营养需要量标准，本试验设计了3组不同蛋白水平的日粮，其中对照组的蛋白水平为18.54%，试验1组蛋白水平为17.12%，试验2组蛋白水平为15.58%。低蛋白试验组补充赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸，保证日粮氨基酸比例平衡，接近理想蛋白模型。试验日粮原料组成及营养水平含量如下表1所示。
1.3饲养管理
试验地点：重庆市江津区从祥生猪养殖家庭农场，试验开始前几天对圈舍进行全方位的清洗和消毒。试验中，所有试验猪自由采食，自由饮水，每天按时打扫圈舍，保证卫生，圈舍通风换气装置良好，保证通风换气。试驗期间观察试验猪的采食和健康状况。免疫程序按照猪场日常管理进行。
1.4生长性能指标的测定
试验开始和结束时对所有试验育肥猪空腹称重，每日记录采食量及腹泻头数。以上数据用于计算平均日增重、平均日采食量、料重比和腹泻率等指标。
平均日增重（g）=（末重-始重）/试验天数
平均日采食量（kg）=耗料量/试验天数
料重比=平均日采食量/平均日增质量
腹泻率（%）=腹泻头数/试验猪总头数×100
1.5数据整理和分析
试验数据采用SPSS 20.0统计软件进行单因素方差统计与分析，采用Duncan氏法进行多重比较，试验数据结果用“平均数±标准差”来表示，用P<0.05表示差异显著性。
2结果与分析
2.1不同水平蛋白对生长育肥猪生长性能的影响
从表2可看出不同蛋白水平的日粮对生长育肥猪的生长性能产生了显著的影响。与对照组相比，试验2组的末重显著高于对照组（P<0.05），且提高了5.51%，而试验1组的末重比对照组略高，但差异不显著。试验2组的料重比比对照组显著降低（P<0.05），降低了6.29%，而试验1组的料重比比对照组略低，但差异不显著。不同蛋白水平的日粮对生长育肥猪的平均日增重和平均日采食量未产生显著影响。
2.2不同蛋白水平的日粮对生长育肥猪腹泻率的影响
由表3可知，试验2组的腹泻率显著低于对照组（P<0.05），降低了49.46%，但试验1组的腹泻率略低于对照组，差异不显著。
3讨论
NRC的猪日粮营养标准，在满足猪生长需要的同时，存在一些氨基酸过量的现象。研究表明，在蛋白水平降低2.9个百分点，补充日粮必需氨基酸的含量，对生长育肥猪的平均日增重不会产生显著影响。血清中的一些非必需氨基酸含量显著高于对照组，说明低蛋白日粮可以提高生长育肥猪对蛋白的消化吸收利用，进而增加了血清中氨基酸的含量。还有研究表明，在NRC标准的基础上降低3.1个百分点的蛋白，生长育肥猪的体重比对照组增加了85g，并且降低了料重比。本试验结果表明，在日粮蛋白水平为15.58%时，生长育肥猪的试验末重显著提高，料重比和腹泻率显著降低，与上述研究类似，说明低蛋白日粮能提高生长育肥猪的生长性能，提高育肥猪对蛋白的利用率，减少腹泻率的发生。综上所述，生长育肥猪日粮的蛋白水平比NRC（1998）降低2～4个百分点，保证必需氨基酸的比例和含量，不会对生长育肥猪的生长性能产生负面影响，而且还能降低氮的排泄量，避免环境污染。
4结论
本试验结果表明，日粮蛋白水平为15.58%的情况下，可显著提高生长育肥猪的试验末重，降低料重比和腹泻率，说明低蛋白日粮可改善生长育肥猪的生长性能，并节约蛋白饲料原料，降低养殖成本。█
参考文献：
[1]远德龙，宋春阳.低蛋白氨基酸平衡日粮在养猪生产中的应用[J].猪业科学，2014（7）：88-90.
[2]罗佳捷，肖淑华，张彬，等.低蛋白日粮在养猪生产中的应用研究进展[J].湖南饲料，2014（1）：27-28.
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